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【Ġbejna/ジュベイナ ゴゾ島のチーズ🧀】
ジュベイナは羊乳かヤギ乳に塩とレンネットを加えたものです。モッツァレラチーズに似た食感で、様々なバリエーションが存在します。 マルタ料理には欠かせない食材で、soppa tal armlaというスープに混ぜられることで知られています。 作り方のサイトを載せておくので、興味がある方はマルタでクッキングに挑戦してみてはいかがでしょうか！
Soppa tal-Armla – Widow’s Soup
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