日本では、ウサギといえば動物園や童話に登場する、かわいらしい動物というイメージが強いかもしれません。
しかし、ヨーロッパでは「かわいい」だけではなく、ウサギは当たり前のようにスーパーに並ぶ食材のひとつです。

なかでもマルタでは、ウサギ料理は「フェネック（Fenek）」と呼ばれ、古くから親しまれてきた大切な食文化のひとつ。
子どもの頃から慣れ親しんでいる人も多く、まさにマルタの「おふくろの味」といえる存在です。

ウサギ肉は、鶏肉よりもしっかりとした食感がありながら、脂肪が少なく、意外にもあっさりとした味わいが特徴。マルタでは、トマトやニンニク、ハーブ、ワインなどと一緒にじっくり煮込んだシチューにしていただくことが多いようです。

また、ウサギ料理は、お祭りや家族の集まりなど、特別な日に登場することもしばしば。
家族や友人が集まり、ウサギ料理を囲んで食事を楽しむ「フェンカータ（Fenkata）」という習慣もあります。
大皿をみんなで囲み、ゆっくり食事をしながら会話を楽しむ時間は、マルタの人々にとって大切なひとときです。

日本人の感覚でいうと、お寿司に少し似ているのかもしれません。

家庭で食べるお寿司って、「みんなが集まるからちらし寿司を作ろう」「今日は手巻き寿司にしよう」「お祝いにお寿司を頼もうか」。 そんなふうに、料理そのものだけでなく、みんなで囲む時間も含めて特別な存在ですよね。
伝統的に大事にしてきた食文化という点も同じです！マルタの人々にとってのフェネックも、きっとそんな一皿なのではないでしょうか。

実は、この料理には島の歴史も関わっています。
かつてマルタでは、支配者によってウサギの狩猟が制限されていた時代がありました。
その後、人々が自由に狩りをできるようになると、ウサギ料理は「自由を取り戻した喜び」の象徴として、より広く親しまれるようになったといわれています。

↑こちらはウサギ肉のソテー

日本人にとってはちょっと慣れないウサギ料理。
しかし、その背景を知ると、単なる珍しい郷土料理ではなく、島の歴史や人々の暮らし、そして家族や仲間との温かな時間が詰まった一皿であることが見えてきます。

マルタ留学の際は、少し勇気を出して「フェネック」を味わってみてはいかがでしょうか。
家庭の味と書きましたが、もちろんレストランでも食べられますよ！
一度食べてみるとその旨味の虜になる人も多いようです。
そこには、きっとマルタの人々が大切にしてきた食文化と、おもてなしの心が感じられるはずです。

マルタの人々に愛されるウサギ料理「フェネック」はマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。

マルタ（Malta）という名前は、古代フェニキア人がこの島を「隠れ家」や「港」という意味の「Maleth（メリタ）」と呼んだ説が有力ですが、その一方で古代ギリシャ語の「メリテ（Melite）」に由来するという説もあります。
この「メリ（meli）」は“はちみつ”を意味する言葉。つまりマルタは、古くから「はちみつの島」として知られていた…とも考えられているのです。

その背景には、マルタならではの自然と生き物の存在があります。
島には「マルタミツバチ」と呼ばれる固有のミツバチが生息しており、乾燥した気候や強い日差しにも適応してきました。
岩肌の多い土地には、タイムなどのハーブや野草がたくましく育ち、それらの花から採れるはちみつは、香り高く個性的な味わいです。

とはいえ、現代ではマルタミツバチも今となっては希少な存在です。
養蜂は家族単位などの小規模なものが中心で、生産量も限られています。その分、地元の市場や小さなお店で出会うはちみつは、ちょっぴり特別な存在。
お土産としてもきっと喜ばれるはず！（液体なので、手荷物に入れないように気を付けて）

そんなはちみつは、マルタのお菓子にもよく使われます。
ナッツやスパイスと合わせた伝統菓子は、素朴でどこか懐かしい味わい。また、パンにかけたり紅茶に添えたりと、もちろん日常の食卓でも親しまれています。

太陽の光をたっぷり浴びた花々から生まれるマルタのハチミツ。島の様々な花の品種からあつめられえるハチミツは、季節によっても異なる味わいを楽しめるそう！
マルタへ行かれた際は、ぜひ食べ比べてみてくださいね。

アットマルタでは無料でマルタ留学のご相談を受け付けています。お気軽にお問合せください！

マルタの自然の味わい。マルタ島とはちみつのお話。はマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。

アットマルタは1月5日から、2026年の営業をスタートしました！
今年も健康に、元気に、そしてたくさんのお客様との素敵な出会いがあるよう願いを込めて、スタッフ一同で初詣にも行ってきました。
本年もアットマルタをどうぞよろしくお願いいたします。

さて、みなさまはどんなお正月を過ごしましたか？
日本のお正月といえば、家族みんなでお正月料理を囲んで賑やかに……というイメージがありますよね。
では、マルタではどんなお正月を過ごすのでしょうか？
ということで、今日はマルタのお正月についてご紹介します。
マルタの首都ヴァレッタでは、大晦日の夜にカウントダウンイベントが開かれ、音楽や花火で盛大に新年を祝います。

この瞬間ばかりは、街全体がクラブのような雰囲気になり、大いに盛り上がります。
ただし実は、マルタでは家庭単位でお正月を特別にお祝いする習慣はあまりありません。
というのも、お正月はクリスマスの延長のような位置づけだからです。
12月25日のクリスマス、26日の聖ステファノの日、そして1月1日の元日まで、祝祭の時間がゆるやかに続いていきます。

そのため料理に関しても、「日本ならおせち」「イタリアならレンズ豆」といった、「これがお正月料理です」と言えるような定番は、実はありません。
元日の食卓に並ぶのは、新年のために用意した特別な料理というより、クリスマスに作ったお肉料理や付け合わせを温め直したものが中心です。

……というわけで、今日はお正月料理の代わりに、マルタの冬らしいメニューをご紹介します。
冬によく登場するのが、《ソッパ・タル・アルムラ（Soppa tal-armla）》という豆と野菜のスープです。

肉はほとんど使わず、白豆や季節の野菜をことこと煮込んだ一皿。
お祝いのごちそうというより、年末年始で少し疲れた体を整えてくれる、家庭的な味わいです。

人が集まる場で欠かせないのが、《ビギッラ（Bigilla）》。
そら豆をすりつぶし、にんにくとオリーブオイルで仕上げたペーストで、パンにつけて少しずつ食べます。
会話を楽しみながら、つまむように味わうのがマルタ流です。

甘いものなら、《イムアーレット（Imqaret）》。

デーツのフィリングを包んで揚げたお菓子で、糖蜜とスパイスを煮詰めた、ほろ苦さの残る甘さが特徴です。
冬のおやつとして、お正月にもよく登場します。

というわけで、家の中では素朴で家庭的で静か…。家の外では盛大なカウントダウンパーティー…と、内と外とで随分カラーのちがうマルタのお正月。
もしマルタで年を越すことがあったら、昼は静かな食卓を、夜はカウントダウンの熱気を、ぜひ両方味わってみてくださいね。

街の中心と家庭の中とでこんなに違う？マルタのお正月事情はマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。

皆さん、ワインはお好きですか？

私はワインが大好きで、特にイタリアワインにはまっています！
月に一度、イタリアワイン好きが集まるワイン会を開くほどのワイン愛好家なのですが、
先日マルタを訪れた際、初めてマルタワインに出会いました。

めちゃめちゃ美味しくて感動しました。
その勢いでスーパーに駆け込み、3本購入して日本に持ち帰ってきてしまいました（笑）

帰国後、鮭のチーズリゾットと一緒にそのうちの1本を開けてみました。

Meridiana Wine Estate というワイナリーが手掛けるシャルドネを使った白ワイン。
リゾットのクリーミーさと鮭の塩味が、ワインのとろりとした口当たりと絶妙にマッチしていて、幸せな時間を堪能しました。

ちなみに、このワインはスーパーで20€ほどで購入可能です。
空港では価格が倍近くになるので、購入はぜひ地元のスーパーで！

ワインを味わう際、その背景にある生産者の思いや地域の歴史、文化を知るとさらに楽しみが深まると思いませんか？
私もマルタのワインについて興味が湧き、歴史を調べてみたので、少しご紹介しますね。

マルタワインの歴史

古代から中世まで

石器時代（紀元前5000年頃）

世界最古とも言われる巨石神殿が建てられたこの時代、マルタ島には新石器時代の人々が住んでいました。この頃から外部の影響を受けながらも独自の文化を築き始めます。

フェニキア人の時代（紀元前800年頃）

フェニキア人が定住し、ゴゾ島でワイン造りの最古の証拠が見つかっています。
ここからマルタのワインの歴史が始まったそうです！

ローマ時代（紀元前200年頃）

ローマ帝国の支配下でキリスト教が広がり、地元でのワイン造りも継続されました。

アラブ時代（870年以降）

アラブの支配が始まると、ワインの需要が激減。
地元農民が自家用に細々と生産する程度でした。

聖ヨハネ騎士団時代と近代

聖ヨハネ騎士団（1530年以降）

ヨーロッパのワイン愛好家であった騎士団は、シャブリやシャンパーニュ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ピュリニー・モンラッシェなど世界的な銘柄を大量に輸入して楽しみました。
この影響でワイン文化は発展したようですが、地元産ワインは宗教儀式や限られた消費に頼らざるを得ない状況に。

近代（1814年以降）

イギリスの統治下では農業への関心が薄れ、ワイン産業は低迷。しかし、1964年の独立と1974年の共和国成立を経て、マルタは独自の地位を確立しようと奮闘。

当時のマルタでは、「土着品種」として認定される2つのブドウ品種、赤のジェッレウザ（Gellewza）と白のギルジェンティーナ（Girgentina）を頼りに、ワイン生産を続けてきました。
シャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ソーヴィニヨン・ブランといった高貴な品種を使った輸入ワインが注目を集める中で、これらの地元品種で競争に挑む必要がありました。
しかし、ジェッレウザとギルジェンティーナの特徴である「若々しく柔らかい味わい」は、当時のワイン市場で人気だった濃厚で力強いフレーバーとは一致しておらず、競争において不利だったようです。。。

さらに、地元で使用されていた古い栽培技術や醸造方法も、過去の困難な時期の影響を受けたままで、状況をさらに難しくしていました。
それでも、マルタとゴゾのたくましい人々は、この厳しい状況を乗り越えるために努力を重ねました。

1969年に制定された「ワイン法」を頼りに、輸入ワインに課税することで得られる支援を最大限に活用し、地元のワイン産業を支える道を模索。この取り組みにより、逆境の中でも地元産業を守ろうとする希望が生まれました！

EU加盟と新時代

2004年：EU加盟とDOK規制

EU加盟により輸入ワインへの課税が撤廃されると、マルタ産ワインは世界中の高品質なワインと直接競争を強いられました。しかし、2007年にDOK規制（原産地統制呼称）が導入され、品質が向上。マルタワインが国際的な評価を得る基盤が整いました！

現在のマルタワイン

現在、マルタとゴゾには約12のワイナリーがあり、中には100年以上の歴史を持つものや、ゴゾ島の小規模なワイナリーも含まれます。
年間生産量は約150万本で、そのほとんどは地元で消費されているとのこと。

歴史的な試練を乗り越えながらも、伝統を守りつつ進化を続けてきたマルタワイン。
日本にはほとんど輸入されていないため、ぜひマルタを訪れ、現地でしか味わえない特別なワインを楽しんでみてはいかがでしょうか？
マルタ留学にご興味のある方は、アットマルタまでお問い合わせください。

それでは、また次のコラムでお会いしましょう！
See you soon! Have a nice day!

マルタワインの歴史はマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。

ワイン好きな私がおすすめするマルタのワインをご紹介いたします

①Caravaggio Cabernet Sauvignon

マルタ島のワイナリー「マルソヴィン」が製造しているワインです。
ラベルにはイタリアの画家カラヴァッジョのイラストが描かれています。
一番おすすめなのは、カベルネ・ソーヴィニョンを使った赤ワインで果実味豊かでしっかりとしたコクのあるスタイル。マルタの伝統料理、ブラジオリとも相性抜群です。

②Isis Chardonnay

メリディアーナワインエステートがイムディーナの郊外の町、ターリで手掛けているワイナリーです。10種類近くのラインナップがありますが、中でもおすすめなのはシャルドネです。樽由来のバター感を思わせるコクのあるスタイルの白ワインで、シーフードやリゾットなどと相性抜群の1本です。

③La Torre Girgentina

マルタのデイリーワインといえば、大人気のマルソヴィンワイナリーです。
日本ではなかなか見かけることのない品種 ギルジェンティーナという土着のブドウを使った白ワインです。レストランのワインリストでもよく見かけますが、スーパーでも手頃なお値段で手に入ります。夏の暑い季節、キンキンに冷やしていただき、シーフード料理と一緒にお召し上がりいただきたい爽やかな1本です。

上記のワインは、マルタのスーパーで手に入れることができます！
日本のスーパーと違い品ぞろえが豊富です！！皆様もぜひマルタへ行ったらお試しください♪

マルタ留学のご相談はアットマルタまで。お一人お一人に合った留学をご提案します。

マルタのワイン事情はマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。

Kinnie by Jan Gosmann via flickr

日本では見かけないパッケージですよね。個人的には、この色味とレトロなパッケージがなかなかかわいいとおもうのですが…中身はどんな味なのでしょう。

こちら、一言でいうならば、コーラのような炭酸飲料です。それもそのはず、キニーは第二次世界大戦以来、ヨーロッパに急増した”コーラに代わる飲み物”として作られたそうです。（コーラって、それだけ世界中に衝撃を与えたんですね…）

見た目の通り、味もオレンジベースの味で、コーラに比べると炭酸が弱いので飲みやすいです。
が、なぜかちょっとクセ強なこのキニー。なぜなら、爽やかでありながらも、ちょっと苦みがありスパイシーなのです。詳しい香辛料の原材料は公開されてないようですが、どうも朝鮮人参やルバーブが使われているのだとか。え、なんか美容によさそう…？

スパイシーな炭酸ドリンクといえば、日本でも昔からなじみのあるドクターペッパーとか、ご当地感でいうと北海道のガラナに似ていますね。

さて、このキニーですが、飲んですぐ「美味しい！」と感じるひと、「うーんこの風味がちょっと…」と、思う人、それから「最初はイマイチと思ったけど、飲んでみたら美味しかった！」と思う人とで分かれるようです。いちばん後者の人はきっとマルタの夏の景色や気候になじむうちに、キニーの味にも親しみがわいてくるってことなんでしょうね！ちなみにわたしは、”最初から美味しい派”です！

こんなビーチでリラックスしながら飲んだら、大好きになっちゃうかも！

マルタへ行かれたら、ぜひキニーを買って飲んでみてください。もしかしたら、最初は苦手でもだんだんクセになってくるかも…？

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好き？苦手？　マルタのソウルドリンクはマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。

所在地は首都ヴァレッタの北西にあるスリーマという街。
レストランの看板がある階段の先は路地の中に入っていくような雰囲気で、なんだかワクワクします。

さて肝心のマルタ料理ですが、まずは前菜がこちら！

パテやオリーブ、チーズなどと一緒にマルタのビールを楽しむのがお勧めです！

そして続いてはこちらです。

こちらのお肉、実はウサギです！
ウサギを食べるというのは日本人の感覚からすると驚くかもしれませんが、ヨーロッパでは割とオーソドックスな食材として取り扱われています。
鶏肉のような淡白な味で、マルタでは煮込みやグリルで食べるのが一般的なんだそうです。

そして私がレストランを訪れた日に『今日はこれがお勧め！』と言われて出てきたのが

この“ランプキ”というお魚。

皆さんはご存知ですか？
日本では“マヒマヒ”という名で知られている、マルタでは有名なお魚です。
さすが旬の魚といった感じで、磯の香りを楽しめる一品でした！

いかがでしたか？
同じヨーロッパと言えどマルタにはマルタの、他のヨーロッパ諸国とはまた違った料理が楽しめてとても良い夜でした。皆さんもマルタでぜひ立ち寄ってみてくださいね！

英語留学をお考えの方はぜひ一度アットマルタにご相談下さい！
あなたのご連絡お待ちしています！

スリーマのレストラン「Ta‘ Kris」はマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。

皆様こんにちは！

本日もマルタについてのご紹介をしていきたいのですが、マルタでの食事についてご存知の方はどれくらいいらっしゃるでしょう…？
ということで、現地でスタッフが実際に食事をしてきたレストランをご紹介したいと思います！

首都ヴァレッタの北西に位置するセントジュリアンという街のレストラン“Peperoncino”です！
Peperoncinoというと唐辛子を意味するイタリア語ですが、マルタにはイタリア語やフランス語の言葉を用いた名前のレストランが多いようです！
こちらのレストランは名前からも分かるようにイタリアンのレストランになります！

それでは早速お料理のお写真をご覧頂きましょう！

やはり島国といえば魚料理ですよね。こちらはシンプルな味付けでしたが、魚自体の風味がよくとても美味しかったです！
どんな魚かを選ぶにあたっては、注文時に店員さんが魚を実際に見せてくれて、どの魚が良いか選ばせてくれることもあります！
その時に値段も聞くことができるので、お財布とも相談しながら決められますね。

こんな立派なモッツァレラチーズも食べられます！
マルタにいながらにして、イタリア料理の雰囲気を味わうことが出来るというのもマルタ留学の魅力の一つと言えるかもしれませんね！

ちなみにビール一杯とおつまみという、イタリアで言うところのアペリティーボのようなものも楽しむことができます。
しっかりと食事をとりたいわけではないけど、小腹がすいているなんていう時にピッタリかもしれませんね！

いかがでしたか？
やはりヨーロッパの国の一つですので、材料も本場のものを使ったイタリア料理が楽しめたように思います！
本日紹介したレストラン“Peperoncino”は口コミ評価も高く、美味しいお店ですので、マルタに行かれる際はぜひ立ち寄ってみてください！(人気店ですのでご予約をお忘れなく！)

ちなみに今回はこちらのガイドブックを参考にこのお店を選んだそうです。

『まるごとマルタのガイドブック』林 花代子

数少ないマルタのガイドブック。お勧めです♪

英語留学を検討中の方は、ぜひ一度アットマルタにご相談ください！
あなたのご連絡お待ちしています！

デザートも忘れずに♪

セントジュリアンのレストラン「Peperoncino」はマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。

Hello, how’s it going?
皆さん、こんにちは♪

さて、美味しいものを食べた時、写真撮る派？撮らない派？
これ、結構分かれると思うんですけど、私は…
“撮るのを忘れる派”。(笑)

こういうお仕事をしていると“発信”って結構重要なので、写真撮った方が良いんです。
年齢的な部分なのか(？年齢のせいにしてはいけませんね、笑)どうも美味しいものを食べているときは、その“美味しいものに集中”してしまって。。後から撮っておけば良かった！と思う派です。(笑)

ただですね、アットマルタには、こういう面をフォローしてくれるスタッフがいるので、、(ありがとう！笑)
先日、イタリア人スタッフのGiacomoがイタリアのお菓子を作ってきてくれたのですが、ちゃんと撮っておいてくれました♪

Giacomoは、料理が趣味！パスタも作るし、もちろんこういうお菓子も作れる！
なんならイタリアにいた時は、クラフトビールまで自分で作っていたというから驚きです。(笑)

イタリア語では、“Salame di cioccolato ”といって、日本語に訳すとチョコサラミでしょうか。
イタリアではよく作られるお菓子で、グラッパやラムといった強めのお酒を入れることもあります。
Giacomoは子供の頃に一度、誤ってお酒の入ったものを食べてしまい、あまりのショックで泣き出したんだそう…！
そのトラウマ（！？）なのか、未だにお酒を入れずに作っているようですよ！
色々なアレンジができそうですね！
今回作ってきてくれたものも、とってもおいしかったです！

さて、マルタにも伝統的なお菓子はたくさんあって、その一つが“ハニーリング”です。

元々はクリスマスに食べる定番スイーツだったようですが、今はマルタのスーパーやベーカリーなどでもよく見かけますよ！
見た目、ドーナツみたいですよね。
そのイメージで「パクっ」といくと、もしかすると「ん？！」となるかも(笑)
その理由は、スパイスです。
黄色い外側の生地はしっとり＆サクっとした感じ。
内側の黒い部分には、オレンジピールだったり、リキュールだったり、その他、香辛料が混ざっています。
おそらくこの部分は家庭で作ったりする場合には、その家庭ごとにアレンジがあるでしょうね♪

マルタならではのお菓子、スーパーでも普段買えるけれど、元々クリスマスに食べられていたものなので、この時期味わってみるのも◎ですし、お友達を作ってみるのもGoodでしょう♪

マルタ留学にいったら、味わってみてくださいね！

See you soon！

マルタ伝統のお菓子　ハニーリングはマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。

「マルタって、日本人に食事合いますか？」
という質問、よく頂きます。
これですね…答えるのにちょっと困ることもあるんですよね(笑)

基本的に全体的な食事は「イタリアン」に近い。
日本人でイタリアン嫌いという方って、あまりいらっしゃらないのではないかなと思うので、合わないことはないと思うんですよね。
外食しても、人にもよるかもしれませんが、これは食べられない、というものって少ないと思います。
シーフードもあるし、日本人にそんなに合わないわけではないと思います。

ただ、ホームステイとかになるとちょっとまた違うかもしれませんね。
味がというよりは、マルタの家庭料理は、もちろんそのご家庭にもよりますが、基本ワンプレート。
お肉、マッシュポテト。終わり！
みたいなこともあります。
今日はパスタ、明日もパスタ…。ということもあります(笑)
マルタ人はあまり野菜とか果物とかをたくさん食べるというわけではないですね。

むしろ、日本の食事って、世界的に見たら逆にちょっと特殊なのかも？！と思うんです。
汁物があって、小鉢があって、野菜があって、メインのお肉やお魚があって…
いわゆる一汁三菜、栄養バランスも考えられていて、見た目も綺麗でみたいな。
こういう国って珍しいかもしれませんね。
なので、日本人である私たちは、基本どの国に行っても、食事面は困るといえば困るかもしれません(笑)

こんなことを書いていると、「じゃあ、マルタってあんまり食事にこだわらない？おいしい有名なレストランとかはないのかな？」なんて思われるかもしれませんが、マルタにもおいしいレストランもあります…！
2022年のマルタのミシュランガイドが、発表されましたー！

星付きレストラン…あるんです！
一つ星が5軒！
（マルタは規模が小さいのでね！大都市のミシュランガイドと比べちゃダメですよ！笑）

・BAHIA https://www.bahia.com.mt/
・De Mondion　 https://demondion.xaracollection.com/
・ION – The Harbour　 https://ionharbour.com/
・NONI　 https://noni.com.mt/
・Under Grain　 https://grain.mt/under-grain/

どこも行ってみたい…♡
マルタも素敵なレストランがたくさんあるんです…！

そして、もちろん食事代は高いは高いけども、星付きの割には行きやすい価格かも！？とも思いますので、もしマルタでお誕生日や記念日を迎えられる方は、足を運んでみてはいかがでしょうか？？

See you soon！！　

マルタのミシュランガイド2022はマルタ留学なら留学相談・手続き無料の at malta (アットマルタ)で公開された投稿です。